Zeppole di San Giuseppe. Il segreto è la doppia frittura


SAN GIUSEPPE

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Zeppole di San Giuseppe Recipe(St. Joseph's Day Traditional Italian Pastries) Adapted from my cream puff recipe. Makes 16 zeppole. FULL PRINTABLE RECIPE BELOW. Heat oven to 400ºF (200ºC) Begin preparing the choux pastry by placing the butter, sugar and water in a medium sized saucepan over medium heat. Bring it to a rolling boil.


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Ingredients: flour as necessary - 3 eggs, 3 boiled and mashed potatoes, 3 spoonfuls of sugar - 60 grams of melted butter, 250 ml milk, 2 coffee cups of rhum, one grated lemon peel, vanillin, 15 gr lievito di birra (beer/natural yeast = requires 1-2 hours at least resting time)


Le Sfince di San Giuseppe , ricetta per prepararle in casa

Il Bolgheri Rosso Superiore "Millepassi" è un vino toscano che porta con sé la classicità delle espressioni del bolgherese. In quest'area da sempre infatti si realizzano tagli fra uve internazionali, e non fa dunque eccezione questo rosso, caratterizzato da un olfatto netto dove frutta e spezie interagiscono fra loro, mentre al palato affiora un gusto decisamente armonico.

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